استقبال بی نظیر مردم اهواز در روز بارانی از نمایشگاه نان/ بدنبال ثبت ملی۱۳ نمونه از نان های استان خوزستان هستیم

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری هنر قلم، امید جهان نژادیان در حاشیه برگزاری نخستین ‏نمایشگاه نان خوزستان گفت: بنده از رسانه‌ها که پل ارتباطی بین مردم و دولت هستند و در‏‎ ‎این ‏شرایط جوی به خاطر علاقمندی به ارتقای کیفیت نان در این‎ ‎نمایشگاه حضور داشته اند، تشکر می ‏کنیم.‏

وی افزود: از مردم عزیز اهواز در این روز بارانی و همه ی بازدیدکنندگان این نمایشگاه علی الخصوص مدیر کل اداره غله و بازرگانی استان ‏کهگیلویه بویراحمد جهت حضور در این نمایشگاه تشکر می کنیم.

جهان نژادیان اظهار داشت: هدف اصلی از برگزاری نمایشگاه نان در اهواز با توجه به‏‎ ‎اینکه استان ‏خوزستان پایتخت تولید گندم کشور چه از نظر کمی و چه کیفی می باشد، این است که می‌خواهیم ‏جشنواره ملی نان را در سال‌های آینده در خوزستان برگزار کنیم.‏

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خوزستان گفت: یکی از ویژگی ‌های این نمایشگاه، برپایی آن در فضای ‏ذخیره سازی گندم می باشد که این موضوع علاقمندی و انگیزه مردم را برای بازدید از نمایشگاه ‏نان مضاعف کرده؛‎ ‎ضمن اینکه هدف دیگر آن با توجه به تاکیدات استاندار خوزستان بحث ارتقای‏‎ ‎کیفیت نان و استفاده از نان‌های سبوس‌دار و نان کامل است که این اتفاق‎ ‎با همکاری و همراهی ‏استاندار، معاونت حوزه اقتصادی و پایه کار آمدن فرماندار‎ ‎شهرستان اهواز بوده است.

وی بیان داشت: به هر شکل ما تدابیری داریم که واحدهای خبازی و‏‎ ‎اتحادیه‌ها مرتبط با نان به ما ‏کمک کرده تا انشالله مردم ولایتمدار‏‎ ‎خوزستان از نان با کیفیت استفاده کنند،‎ ‎به همین منظور این ‏اداره کل موضوع را از مدارس شروع کرده و اولین صبحانه کامل‏‎ ‎‏۵۰۰‏‎ ‎نفری را با حضور مسئولان ‏استانی در دبیرستان دخترانه شهدای رضوان اهواز انجام برگزار کرده ایم، همچنین در حاشیه این صبحانه بروشورهایی حاوی ویژگی‌های نان سالم توزیع و همچنین توزیع ‏پوستر نمایشگاه در ادارات مختلف نیز صورت‎ ‎گرفت تا از طریق دانش آموزان به خانواده‌ها فرهنگ ‏سازی صورت گرفته تا که نان آور‏‎ ‎خانواده از ویژگی‌های نان خوب مطلع و بتوانند از نانوایی‌ها،‎ ‎مطالبه‌گری نان خوب و با کیفیت را داشته باشند.‏

جهان نژادیان اظهار داشت: از‎ ‎ویژگی‌های دیگر این نمایشگاه حضور تولید کنندگان دستگاه‌های برتر ‏کشور از استان‌های آذربایجان شرقی، اصفهان، قم و سمنان بوده که ضمن معرفی تولیدات خود ‏اقدام به فروش‏‎ ‎دستگاه های جدیدشان به واحدهای خبازی در نمایشگاه با تخفیف ۱۰ تا ۲۰ درصد ‏نموده اند‎ ‎که امیدواریم واحدهای صنفی استان بتوانند از این فرصت استفاده و‎ ‎خریداری کنند‎.

وی در ادامه موضوع برجسته دیگری که در این نمایشگاه دیده شده را بحث آموزش‎ ‎توسط واحد ‏کنترل کیفی اداره غله و خدمات بازرگانی خوزستان و توسط دکتر پازیانی‏‎ ‎استاد دانشگاه تهران در ‏خصوص افزودنی‌ها و همچنین استاد خواجه موسس نان سبوس‌دار‎ ‎ایران که به صورت تئوری و ‏عملی بحث پخت نان و ورآمدن خمیر‎ ‎را برشمرد.‏

‏ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خوزستان افزود: همچنین با هماهنگی و همکاری فنی حرفه‌ای ‏استان نیز گواهی آموزشی برای شرکت کنندگان صادر می گردد ضمن اینکه باید فرهنگ سازی و ‏ایجاد مطالبه‌گری در بین مردم برای شناسایی نان خوب بوجود آید و وظیفه ما‏‎ ‎است که ویژگی‌های ‏نان خوب را در جامعه ترویج داده و هم اینکه مردم باید‏‎ ‎از ویژگی‌های نان خوب که چه مزایایی ‏برای سلامتی و مفید‎ ‎بودن برای بدن را دارد،آگاه بشوند‎.

وی یکی از خوبی‌های این نمایشگاه را احیای پخت نان‌های سنتی این استان بیان کرد و افزود: ‏تلاش کردیم با دعوت از خانم‌های خانه‌دار و با سلیقه استان و از میان اقوام‏‎ ‎مختلف نان سنتی را ‏پخت و به نمایش بگذارند تا آنان نگذارند این سنت‌های قدیمی‎ ‎خوب از بین رفته تا بتوانیم این ‏فرهنگ را به نسل‌های بعدی انتقال بدهیم.‏

‏ جهان نژادیان خاطر نشان کرد:‏‎ ‎طبق بررسی‌های انجام شده حدوداً ۲۴ نمونه نان در استان ‏خوزستان وجود دارد‎ ‎که ۱۳ نمونه آن ثبت ملی شده و ضمن ارتباطی که با میراث فرهنگی استان ‏داشتیم‎ ‎انشالله مابقی را جهت حضور درنمایشگاه آورده و احیا خواهیم کرد که قطعاً طی روزهای ‏آینده‎ ‎بحث گردشگری جهت نمونه برداری حضور پیدا می کنند و تلاش خواهیم کرد که آنها ‏ثبت ملی نماییم.‏

وی بیان داشت:‏‎ ‎خبر خوب دیگر این که از ظرفیت بازدید سیلوی گندم اهواز که یکی از نمادهای این ‏شهر می باشد برای مردم اهواز و کشورمان در ایام‏‎ ‎عید نوروز۱۴۰۳ استفاده خواهیم کرد.‏